Przeglądając i nieco porządkując nasze kuchenne szafki w pracowni natknęliśmy się na niewykorzystaną puszkę maku, która jest pozostałością po świątecznych wypiekach. Szybka analiza zawartości lodówki i szafek- no i eureka! Pieczemy drożdżówki!
Domowe drożdżówki z makiem
Składniki na około 25 porcji:
- 500 g mąki pszennej
- 3/4 szklanki (190 ml) mleka
- 50 g świeżych drożdży
- 1 jajko + 2 żółtka (lub 2 jajka)
- 1/2 szklanki (120 g) cukru
- 70 g masła
Wykonanie:
DROŻDŻE: Lucyna pokruszone drożdże wraz z łyżką cukru mieszała energicznie do momentu rozpuszczenia składników. Następnie dodałyśmy 1/3 ciepłego mleka oraz 2 łyżki mąki, Lucynka znów energicznie mieszała. Otrzymany rozczyn przykryłyśmy ściereczką i odstawiłyśmy na 15 min w ciepłe miejsce.
CIASTO: do reszty mleka wbiłyśmy jajka, które następnie przez minutę mieszałyśmy mikserem. Mieszankę dodałyśmy do miski z mąką, cukrem oraz miękkim masłem, a następnie wyrabiałyśmy do momentu aż ciasto zaczęło odchodzić od ścian miski. Ponownie odstawiłyśmy tym razem na godzinę.
Po godzinie ciasto podzieliłyśmy na 4 części. Lucyna każdą porcję rozwałkowała w kształt prostokąta, na którym rozsmarowała część masy makowej. Poniżej na zdjęciach znajdziecie sposób w jaki złożyłyśmy ciasto. Z powstały rulonik drożdżowy kroiłyśmy na około 2cm paski, które Lucyna przekręcała z jednej strony i układała na blaszce. Drożdżówki można posmarować dodatkowo mlekiem lub rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 15-20 minut.
* Zamiast masy makowej możecie przygotować masę serową, a gotowe drożdżówki polać domowym lukrem.
SMACZNEGO!
