Mini kanapeczki z pastą łososiową

Witajcie!
Dziś mamy dla Was post nie z deserem, nie z zupką, nie z super daniem. Przygotowaliśmy wyśmienitą przekąskę, która idealnie sprawdzi się jako szybki poczęstunek dla gości przy tzw. szwedzkim stole. Pastę robi się łatwo, szybko, a smak totalnie zaskakuje. Nasi goście byli zachwyceni!

 Mini kanapeczki z pastą łososiową

Składniki:

• 400 g łososia wędzonego na ciepło
• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100 g twarogu
• 2 usmażone cebule na złoto
• 1 pęczek szczypiorku
• dużo kolorowego mielonego pieprzu
• 4 łyżki majonezu
• sól do smaku
• 2 łyżki masła lub oleju

Wykonanie:
Jajka ugotowałyśmy na twardo, obrałyśmy ze skorupek i dodałyśmy do miski z wędzonym łososiem. Cebulkę pokroiłyśmy i usmażyłyśmy na złoty kolor, a następnie dodałyśmy do jajek i łososia. Do miski dorzuciłyśmy twaróg, a całość Kinia dokładnie zblendowała tworząc puszystą pastę, którą wzbogaciłyśmy o majonez i posiekany szczypiorek. Kinga dokładnie wszystko wymieszała, a pastę ułożyłyśmy na pokrojonych bagietkach, a kropką nad i był posiekany koper i kolorowy pieprz usypany na samej górze.

SMACZNEGO!

Pozdrawiamy,

Kinga i Paula

Niebiański sernik na zimno

Z okazji zbliżającego się wielkimi krokami święta naszych kochanych mam razem z Kingą chcemy zaproponować Wam, jak w łatwy i smaczny sposób można podziękować im za bezwarunkową miłość i trud włożony w wychowanie nas wszystkich. W tym dniu chcemy przychylić im chociaż troszkę nieba, a może i nawet podać kawałek niebios do popołudniowej kawki.

Niebiański sernik na zimno

Składniki*:

Spód:

• ok. 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów

Masa serowa:

• 700 g twarogu z wiaderka lub quarku (temperatura pokojowa)
• 60 g cukru pudru
• 2 opakowania galaretki niebieskiej
• 300 ml słodkiej śmietany 30- 36% (prosto z lodówki)

Kleksy z bitej śmietany:

• 200 g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• 1 opakowanie galaretki niebieskiej

* porcja na tortownicę o średnicy 26cm

Wykonanie: 
  Dwie galaretki rozpuściłyśmy łącznie w 400 ml gorącej wody. Odstawiłyśmy do ostygnięcia. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyłyśmy papierem do pieczenia. Na dnie formy wyłożyłyśmy biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
Twaróg zmiksowałyśmy z cukrem pudrem na gładką masę. Dalej miksując, wlewałyśmy cienkim strumieniem lekko tężejącą galaretkę. 
Śmietanę ubiłyśmy na sztywno i wmieszałyśmy delikatnie do lekko tężejącej masy serowej. Ubiłyśmy 200 g śmietany na sztywno, dodając pod koniec ubijania łyżkę cukru pudru. Ubitą śmietanę przełożyłyśmy do woreczka do mrożenia i odcięliśmy jeden róg, robiąc otwór o ok. 1 cm średnicy. Do przygotowanej formy wyłożyłyśmy połowę lekko tężejącej, niebieskiej masy serowej. Końcówkę woreczka z bitą śmietaną wsadziłyśmy do masy serowej i wyciskałyśmy kleksy w odstępach, wykorzystując połowę bitej śmietany. Następnie wyłożyłyśmy resztę niebieskiej masy serowej i wcisnęłyśmy w nią resztę bitej śmietany. Powierzchnię sernika wyrównałyśmy szpatułką i wstawiłyśmy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa serowa stężała. 
Przygotowałyśmy 1 niebieską galaretkę według przepisu na opakowaniu. Lekko tężejącą wylałyśmy na wierzch sernika.
Ciasto wstawiłyśmy do lodówki na noc, aby dobrze stężało.

SMACZNEGO!

Pozdrawiamy,

Kinga i Paula