Prosto z francji- zupa serowo cebulowa

Witajcie!
Jak co dzień od  rana nad naszą kuchnią unosiły się zapachy. Tym razem mamy dla Was coś z kuchni francuskiej- zupa serowo cebulowa. Przygotowaliśmy do niej dwa rodzaje grzanek. Szczególnie urzekły nas te z serem! Więc jeśli w domowej spiżarni macie nadmiar cebuli, to zobaczcie co możecie wyczarować!

Francuska zupa serowo-cebulowa

Składniki na 4 porcje:

• cebula – 5 szt.
• serek topiony – 250 g
• ziemniak – 1 szt.
• bulion drobiowy (lub warzywny) – 1,5 l
• czosnek – 1 ząbek
• masło – 1 łyżka
• chleb żytni – 0,5 bochenka
• suszony majeranek
• suszony tymianek
• mielona ostra papryka
• cukier – 1 łyżka
• sól
• mielony pieprz biały
• olej

Wykonanie:

 Cebulę Sławek pokroił w cienkie piórka. Smażyliśmy partiami na rozgrzanym oleju. Ziemniaki obierał Narcyz i kroił w kostkę. Podsmażoną cebulę przełożyliśmy do dużego garnka. Dodaliśmy ziemniaki, odrobinę czosnku pokrojonego w plastry, szczyptę tymianku i trochę cukru. Doprawiliśmy solą i pieprzem. Chwilę dusiliśmy, mieszając. Dodaliśmy ostrą paprykę i majeranek i ponownie mieszaliśmy.
Do cebuli dolaliśmy bulion. Doprawiliśmy do smaku solą, pieprzem. Gotowaliśmy do miękkości warzyw przez około 20-25 minut. Po ugotowaniu całość Janina blendowała. Dodaliśmy serek topiony i jeszcze chwilę blendowaliśmy zupę. Doprawiamy do smaku. Zupę delikatnie podgrzewamy (nie zagotowujemy). Sławek posiekał listki pietruszki, a Narcyz udekorował nimi nalaną zupkę, która została na koniec udekorowana grzankami.

Smacznego!

Pozdrawiamy,

Janina, Kinga, Sławek, Narcyz, Paula

Chłodnik litewski

Witajcie!
Pogoda ostatnio jak wiecie sami rozpieszcza nas aż zanadto. Z tego względu nasza pracownia postanowiła nieco schłodzić naszych kolegów, dbając jednocześnie o ich podniebienia. Dziś wspólnymi siłami stworzyliśmy chłodnik litewski, więc pędźcie po świeżą botwinkę bo przepis już wypróbowany!
P.S. Poniżej macie składniki na 4 porcje, my z wiadomych względów mamy tych produktów nieco więcej;P

Chłodnik litewski

Składniki:

•  500 ml rosołu lub bulionu
• 400 g kefiru lub zsiadłego mleka
• 400 g śmietany 18% (gęstej, z kubka)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 małe ogórki gruntowe
• 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżeczka octu
• 1 pęczek botwinki

Wykonanie:

Botwinkę dokładnie umyliśmy, odcięliśmy buraczki, obraliśmy je, następnie Sławek posiekał w drobną kosteczkę. Łodyżki i liście botwinki również drobno posiekał. Jeśli jest dużo liści, nie trzeba dodawać wszystkich.
Zagotowaliśmy rosół, dodaliśmy buraczki i grubsze łodyżki, gotowaliśmy pod przykryciem przez ok. 15 minut, na umiarkowanym ogniu, do miękkości buraczków. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaliśmy liście. Wywar ostudziliśmy (np. w garnku z zimną wodą).
Do wywaru dodaliśmy kefir, śmietanę, posiekany szczypior i koper,obranego i pokrojonego w kosteczkę.
Doprawiliśmy startym przez Narcyza czosnkiem, solą, pieprzem oraz octem. Wymieszaliśmy i schłodziliśmy w lodówce. Podaliśmy z ugotowanymi jajkami i pozostałym koperkiem.

Pozdrawiamy,

Sławek, Narcyz, Paula

Ślimaczki z ciasta francuskiego z boczkiem, cebulką i mozzarellą

Cześć! Dziś tym razem pyszną przekąskę ma dla Was Sławek. Zobaczcie co można pysznego wyczarować z boczku, cebulki, mozzarelli i ciasta francuskiego!

Ślimaczki z ciasta francuskiego z boczkiem, cebulką i mozzarellą

Składniki:

• ok. 200g boczku wędzonego
• 1 bardzo duża cebula – ok. 220g
• ok. 250g sera mozzarella
• 1 duże opakowanie ciasta francuskiego – 375g
• 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18% lub majonezu
• 2 czubate łyżki ketchupu pikantnego
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:
Cebulkę oraz boczek Sławek zarumienił na patelce. Ciasto francuskie wysmarował sosem z majonezu oraz ketchupu, który wcześniej przygotowała Janina. Mozzarellę starł na tarce o grubych oczkach. Na sos ułożył smażony boczek z cebulką, a następnie uzupełnił startą mozzarellą. Całość zawinął dłuższymi bokami w roladę, którą pokroiliśmy w plasterki o grubości ok 3cm. Wyłożone na blaszce ślimaczki wstawiliśmy do piekarnika nagrzanego do 200stC na mniej więcej 20min. Ślimaczki można podawać z sosem czosnkowym.

SMACZNEGO!

Pozdrawiamy,

Sławek, Janina, Paula