Szybkie ciasto- MURZYNEK

 Cześć!

Dziś przychodzimy do Was z propozycją bardzo szybkiego ciasta, które naszym skromnym zdaniem wręcz nie może się nie udać! Składniki są niezwykle proste, całkiem możliwe, że wszystkie macie w swoich spiżarniach, a jeśli do tego nachodzi Was potrzeba zjedzenia czegoś słodkiego i praktycznie na już- musicie skorzystać z naszego przepisu!

Murzynek

 

Składniki:

• szklanka mleka
• ok. 3 szklanki cukru 
• 6 kopiatych łyżek kakao
• 2 kostki masła
  
• 8 jajka
• ok. 3 szklanki mąki pszennej
• 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wykonanie:

 Mleko Lucyna wymieszała w garnku z cukrem i kakao, doprowadziła do wrzenia, po czym dodała masło, mieszając do momentu aż się rozpuści. Gorącą masę wystawiłyśmy na dwór czekając aż całkowicie przestygnie.

Narcyz oddzielił białka od żółtek. Białka ubił na sztywno z szczyptą soli. Odstawił na bok.

Po przestygnięciu masy kakaowej dodaliśmy do niej żółtka, a Kinga połączyła całość z pomocą miksera. Odlałyśmy szklankę masy, która posłuży w  ostatnim etapie jako polewa.

Do pozostałej masy Lucyna stopniowo dodawała mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a Kinga wraz z mikserem pracowała na najwyższych obrotach. Do powstałego ciasta Kinga stopniowo z pomocą łyżki dodawała ubite białka, Lucyna zaś za pomocą trzepaczki delikatnie łączyła wszystko w całość.

Ciasto wylądowało w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około 45minut. Po przestygnięciu polałyśmy nasz wypiek wcześniej odłożoną polewą, a górę dodatkowo można przyozdobić cukrową posypką lub płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO!

Pozdrawiamy,

Lucyna, Kinga, Narcyz, Paula

Ciasto bez pieczenia- lucynowski przekładaniec

 Dziś witamy Was na słodko. Postanowiliśmy sprawdzić się w tworzeniu ciasta bez pieczenia z masą budyniową oraz krówkową, wzbogaconą orzechami oraz kokosowymi wiórkami.

 

 Lucynowski przekładaniec

Składniki:

• 1 litr mleka
• 2 żółtka
• 3 pełne łyżki mąki pszennej
• 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 200 g masła (bardzo miękkiego)
•  400 g herbatników petit beurre
• 1 puszka ok. 500 g masy krówkowej
• 150 g powideł śliwkowych
• 1 łyżka przyprawy piernikowej lub korzennej
• 60 g orzechów pekan lub włoskich
• 60 g wiórków kokosowych
  
• żurawina suszona do dekoracji
  śmietana 30% 
   
  Wykonanie:
  Budyń- Odlaliśmy 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszaliśmy je (np. rózgą) z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz cukrem pudrem i wanilią.
    Resztę mleka zagotowaliśmy , wlaliśmy do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotowaliśmy i odstawiliśmy do wystygnięcia.

   
   Miękkie masło dokładnie ubiliśmy mikserem na puszystą masę (ok. 10 min), następnie dodawaliśmy po łyżce budyń ciągle ubijając (po 4 - 5 łyżkach dodanego budyniu dodawać go już w krótszych odstępach czasu). Do 1/3 otrzymanej masy budyniowej dodaliśmy masę krówkową i zmiksowaliśmy. Resztę 2/3 masy budyniowej odłożyliśmy.
 W ten sposób otrzymaliśmy 2 masy - krówkową i budyniową. Schłodzoną śmietanę ubiliśmy mikserem.
  
  
  Formę wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Na dnie ułożyliśmy  pierwszą warstwę herbatników, na której rozsmarowałyśmy połowę otrzymanej masy krówkowej wymieszanej z drobno posiekanymi orzechami.
  Położyłyśmy drugą warstwę herbatników i posmarowałyśmy ją powidłami,a następnie wyłożyłyśmy połowę masy budyniowej. Dalej trzecia warstwa herbatników i rozsmarowałyśmy pozostałą masę krówkową, czwarta warstwa herbatników, na którą wylądowała pozostała masa budyniowa. Ostatnia warstwa herbatników została przykryta ubitą śmietaną, posypaną wiórkami kokosowymi oraz żurawiną.